Black Sea Coast Resorts
homepage Lista Hoteluri

Retete Culinare - preparate culinare din carne de curcan

RETETE CULINARE - PREPARATE CULINARE DIN CARNE DE CURCAN  
Retete Culinare - preparate culinare din carne de curcan

Racitura de curcan
2 tacamuri de pui, 1 tacam de curcan, zarzavat de supa, sare, 1/2 curcan, usturoi

retete curcan
Se spala tacamurile si se pun la fiert in multa apa rece.
Se inlatura spuma de mai multe ori si dupa o ora de fierbere se puna sare si se continua fierberea.
In supa se pune sa fiarba zarzavat curatat si spalat, atunci cand carnea a fiert bine. Se ia de pe foc cand carnea se desprinde de pe os.
Carnea de pe aripi se pastreaza intr-o farfurie, iar gaturile se pastreaza intregi.
Supa in care au fiert se strecoara si se pune iar la fiert, cu jumatatea de curcan.
Se fierbe descoperit pana cand carnea se desprinde de pe oase.
Se scot bucatile de carne, se pun in farfurii adanci si se acopera cu supa in care au fiert, sarata si usturoiata dupa gust.
Farfuriile se pot orna cu felii de morcov fiert.
Se pune la rece si se serveste a doua zi, ca aperitiv.


Trimite o reteta |
Sfaturi in bucatarie